Unsere aktuelle Preisliste finden Sie hier zum Download.
Bitte beachten Sie, dass wir unsere Schnapspralinen nur in der Vorweihnachtszeit anbieten.
Sortenreines, handverlesenes Obst wird zerkleinert und in Maische-Fässern angesetzt. Durch Vergärung entsteht aus dem Fruchtzucker Alkohol und die Aromastoffe der Früchte werden freigesetzt. Nach einer gewissen Reifezeit wird die vergorene Maische bei 80 – 90°C langsam destilliert. Hier wird der fuselfreie Mittellauf von Vor- und Nachlauf getrennt und zu Edelbränden weiterverarbeitet.
Unsere sortenreinen Edelbrände.
Hier werden der sortenreine Edelbrand und Auszüge aus der Frucht für eine gewisse Zeit vereint. Es entsteht ein fruchtiger Edelbrand mit ca. 30% Vol.
Unsere Auslese.
Hier werden Blüten, Früchte, Beeren und Fruchtauszüge mit Alkohol und Zucker über mehrere Monate angesetzt. Durch viel Zeit entfalten sich einzigartige Farb- und Geschmackskomponenten.
Unsere Liköre.
An den Klippen und im mystischen Hochmoor Cornwalls – der Heimat des Ehemanns der Brennerin – werden über Tage im Frühjahr Blüten und Kräuter gesammelt. Diese werden mit Wacholder und 15 weiteren Botanicals in unserer Birnenmaische angesetzt, wodurch sich eine regionale Fruchtkomponente ergibt. In einem sehr langsamen Brennverfahren wird das Ganze veredelt.
Unser Gin.
Seit 1975 werden in der Brennerei Getreidebrände aus regionalem Getreide destilliert. Im Frühjahr 2012 erwarb Ursula Waters Ihr erstes Fass aus französischer Limousin-Eiche. Mit dem besten Mittellauf des Getreidebrandes wurde es befüllt und in den eigenen Naturkeller zum Schlafen gelegt. Im November 2017 wurde das Fass geöffnet und als Fassabfüllung in 255 nummerierte Flaschen abgefüllt. Ab dem 1. Dezember 2017 wird er zum Verkauf angeboten.
Unser Whisky.
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